菜单

Service a la carte

Service a la carte

Entrée - Ceviche de filet de saumon

Plat - Le Légendaire chili con carne

Plat - Magret de Canard

Dessert - Mousse au chocolat

Plat - Steak Batucada

Dessert - Carpaccio d'Ananas

Entrée - Crème de chou-fleur

Plat - Fillet de Cation grillé

Carpaccio de Carne

Filet de boeuf d'Argentine frais en fines tranches, fromage bleu, parmesan, noix de cajou, salade verte et tomates fraîches, huile d'olive et crème de balsamique, pommes de terre sautées, décoration du chef

Carpaccio de Salmao

Filet de saumon frais en fines tranches, coupées à la minute, sauce faite maison à base d'huile d'olive, citron vert et basilic frais, accompagnées de salade verte et tomates fraîches, croûtons au beurre, décoration du chef

Carpaccio de Pato

Magret de canard lélgèrement cuit en fines tranches, coupées à la minute, sauce faite maison à base d'olive et oranges fraîches, accompagné de salade verte, avocat et tomates fraîches, croûtons au beurre, décoration du chef

Carpaccio de Aboborinha e Berinjela

Des fines tranches de courgettes et aubergines fraîches légèrement grillées, pommes de terre, accompagnées de salade verte et tomates fraîches, noix de cajou, huile d'olive et sa crème de balsamique, décoration du chef

Empanada de Carne

Chausson farci à la noix d'entrecôte d'Argentine, petits légumes et fromage, oeuf, sauce au porto rouge

Empanada de légumes

Chausson farci aux petits légumes, sauce aux avocats

Empanada de Frango e Cogumelos

Chausson farci au poulet sauté et champignons de saison, sauce fromage blanc aux herbes

Trilogie d'Empanadas

Assortiment de nos Empanadas (Carne, frango e cogumelos et légumes) accompagnées de ses 2 sauces, Porto rouge et sauce Péruvienne et salade verte pour 2 ou 3 personnes (6 pièces)

Scampis à la crème

Scampis décortiqués, sauce crème à l'ail, accompagnés de toasts grillés, décoration du chef

Gambas flambées al ajillo

Gambas flambées au rhums, à l'ail, sauce au beurre et persil, décoration du chef

Palvo samba (min 2 pers)

Octopus grillé assaisonné à l"ail et laurier, poivrons, olives noires, coriandre frais, décoration du chef

Tapas (min 2 pers)

Assortiment de produits ibériques, sélection de jambons, fromages, chorizos, gambas et scampi, tortillas mexicaines et ses deux sauces : guacamole aux avocats frais et sauce fromage blanc aux herbes

Batucada

Salade verte, filet de saumon grillé, rose de saumon fumé, scampis à l'ail, tomates fraîches, concombre, croûtons au beurre, noix du Brésil, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Beija Flôr

Salade verte, tomates fraîches, concombre, avocat frais, blanc de poulet grillé, croûtons au beurre, sauce péruvienne, ananas frais, orange, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Calamar Abacaxi

Salade verte, calamars grillés dans une sauce au citron jaune et huile d'olive, ananas et orange frais, tomates fraîches, poivrons d'Espagne, concombre, croûtons au beurre, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Carioca

Salade verte, tomates fraîches, concombre, des tranches d'entrecôte d'Argentine au grill, pommes de terre sautées, courgettes grillées, lardons, fromage blanc aux fines herbes, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Ipanema

Salade verte, tomates fraîches, concombre, avocat, crevettes fraîches sur une sauce cocktail au citron vert, croûtons au beurre, maïs frais, tranches de pommes et ananas frais, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Pato Bravo

Salade verte, concombre, tomates fraîches, magret de canard au grill dans une marinade au vinaigre de framboise et sa crème balsamique, pommes de terre sautées, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Polvo samba

Salade verte, tomates fraîches, concombre, octopus à la plancha, poivrons d'Espagne, olives noires, courgettes au grill, pommes de terre sautées, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Vitamina

Salade verte, tomates fraîches, concombre, avocat, coeur de palmier, maïs frais, pommes de terre sautées, courgettes au grill, poivrons noix de Brésil, fromage bleu et Parmesan, vinaigrettes faites maison, décoration du chef

Filet de saumon au grill

Sauce homardine au vin blanc et ses noix du Brési, riz basmati, légumes frais de saison

Scampis Géants à la plancha

Flambés au cachaça (rhum brésilien), sauce au beurre à l'ail et coriandre frais, riz basmati, légumes frais de saison

Festival de Poissons

Filets de saumon et caçao (poisson blanc), de gambas et de scampis, riz basmati, légumes frais du marché, sauce homardine au vin blanc

Octopus au grill

Sauce à beurre à l'ail et vin blanc, au persil et coriandre frais, pommes de terre et son bouquet de salade verte

Calamars au grill

Sauce beurre à la coriandre et citron vert, pommes de terre, légumes frais du marché

Filet de cation au grill

Sauce à beurre à l'ail et vin blanc, au persil et coriandre frais, pommes de terre, légumes frais de saison

Grillade de fruits de mer (min 2 personnes)

Calamars, scampis géants, octopus et gambas, le tout fait à la plancha avec une sauce beurre à l'ail et coriandre frais, pommes de terre et son bouquet de salade verte aux vinaigrettes maison

Entrecôte d'Argentine grillée

Pièce de 350gr d'entrecôte Argentin, sauce chimi churri, pommes de terre, légumes

Filet de boeuf d'Argentine grillé

Pièce de 300gr, sauce au porto rouge, pommes de terre, légumes frais

Filet de boeuf d'Argentine grillé nature

Pièce de 300gr, sauce guacamole, pommes de terre, légumes frais du marché

Carré d’Agneau grillé

Et ses épices, sauce au fromage bleu et noix du Brésil, pommes de terre, légumes frais du marché

Frango Carioca

Demi poulet désossé à la plancha, sauce au Chardonnay du Chili et ses pointes d'ails aux fines herbes, pommes de terre , légumes frais du marché

Magret de canard au grill

Pommes de terre, légumes frais du marché sauce au Porto blanc et ses figues rôties au miel

Steak Batucada

Pièce de 450gr d'entrecôte d'Argentine grillée, deux oeufs au plat, haricots noirs, riz, légumes du jour, farofa (semoule de manioc à la brésilienne)

Carré de porc ibérique

Pata Negra, pommes de terre, légumes, sauce BBQ au miel façon du chef

Plumas de Porc Ibérique au grill

Les morceaux les plus savoureux du porc Pata Negra, pommes de terre, légumes frais du marché, sauce porto aux fraises

Grillade Batucada (min 2 personnes)

Noix d'entrecôte et filet de boeuf d'Argentine, carré d'agneau, poulet, chorizo, le tout au grill, sauces au Porto et Guacamole, pommes de terre, légumes

Grillade de Porc Ibérique (min 2 personne)

Plumas, Carré de Porc et Chorizo de Porc Pata Negra, le tout au grill, pommes de terre, légumes, sauce Chimi Churri

Brochette de filet de bœuf d'Argentine

Sauce au porto rouge et ses échalotes, pommes de terre, légumes frais du marché

Brochette de carré d'agneau

Avec morceaux de banane, sauce au miel et noix de Brésil, pommes de terre, légumes frais du marché

Brochette Mar & Terra

Entrecôte d'Argentine et gambas, sauce chimi churri, pommes de terre, légumes frais du marché

Brochette Churrasco

Entrecôte d'Argentine, chorizo, sauce Argentine Chimi Churri, pommes de terre, légumes frais du marché

Brochette de filet de poulet

Sauce BBQ, pommes de terre, légumes vapeur du jardin

Brochette de Plumas de porc ibérique

Les meilleurs morceaux du porc Pata Negra, pommes de terre, légumes vapeur, sauce à l'huile d'olive extra vierge et ses pointes d'ail

Brochette d'octopus et scampis géants

Sauce à l'ail et huile d'olive extra vierge, pommes de terre, légumes du jour

Brochette de Gambas et Scampis

Sauce crème à l'ail flambée au rhum du Brésil et ses fines herbes, riz basmati recette maison, légumes du marché

Brochette de filet de saumon

Sauce au fond de crustacés, pommes de terre, légumes du jardin

Brochette de calamars et scampi

Sauce Chimi-churri, pommes de terre, légumes du jour

Moqueca de Poissons

Filets de saumon et de cation, palourdes fraîches, sauce à base de lait de coco frais et ses épices du Nord Est du Brésil, riz, légumes du jour

Moqueca de Mariscos

Des gambas et scampis frais, crevettes, calamars, octopus et palourdes, dans une sauce à base de lait de coco frais et ses épices du Nord Est du Brésil, riz, légumes du jour

Cataplana Batucada

Filet de saumon et de cation, scampi frais, le tout dans une sauce crème à l'ail, poivrons, et ses épinards frais, pommes de terre, légumes du jour

Caldeirada Brasileira

Marmite de filets de saumon et de cation, scampis et gambas, sauce crème au citron vert flambée au vieux Cachaça ( rhum du Brésil), pommes de terre et légumes du jardin

Caldeirada de Polvo e Camarao

Marmite d'octopus, scampis, crevettes et palourdes dans une sauce au vin blanc doux du Brésil et ses épices, pommes de terre, légumes du jour

Feijoada de Carnes

Plat très populaire du Brésil - entrecôte d'Argentine, viande de porc, jambonneau, chorizo, haricots noirs en sauce au vin du Brésil, riz, légumes du jardin, farofa (semoule de manioc à la brésilienne)

Feijoada de Mariscos

Plat très populaire du Brésil - filets de saumon et cation, gambas, scampis, calamars et palourdes, chou vert, haricots blancs en sauce au vin du Brésil et fond de crustacés, riz, légumes du jardin, farofa (semoule de manioc à la brésilienne)

Soupe aux légumes frais du marché

Des légumes frais du jour, élaborés dans sa cuisson d'après votre commande, 100% frais, accompagnée de ses tortillas au grill

Soupe de filet de poisson blanc et scampis

Filet de requin bleu, scampi, bouillon au fond de poisson 100% faite maison, croûtons au beurre

Soupe d'avocats frais et scampis

Scampi, avocats, pommes de terre, carottes, le tout dans une cuisson faite minute, 100% frais, accompagnée de ses tortillas au grill

Crêpe de blé aux légumes sautés et ses noix du Brésil

Sélection de nos légumes du jour, sur sa tortilla mexicaine, noix de cajou, et sa sauce faite maison crème au safran d'Espagne

Omelette aux deux fromages et légumes du jour

Omelette de pommes de terre et légumes du jour, poivrons grillés, oignons, fromage bleu et parmesan, poivrons et "Piquillo" accompagnée de son bouquet de salade et sa vinaigrette maison

Brochette de fruits frais

Brochette de fruits caramélisés, accompagnée de sorbets à la mangue, décoration du chef

Crême brulée

Crème brûlée faite maison, sucre de canne brun, décoration du chef

Duo de glaces vanille et fraise

Deux boules de glace, accompagnées d'un feuilleté fait maison, crème anglaise, décoration du chef

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat fait maison, accompagné de sa boule de glace vanille, dulce de leche, décoration du chef

La légendaire Banana Carlitos

Banane flambée au Grand Marnier et jus d'oranges, enrobée d'une tortilla mexicaine, glace vanille, décoration du chef

Mousse au chocolat

Recette maison, sur un lit de crème anglaise, décoration du chef

Tatin de mangue

Caramelisée, faite maison, accompagnée de sorbet aux fruits de la passion, décoration du chef

Tiramisu maison

Décoration du chef

Cheese cake Maracuja

Recette maison aux fruits de la passion frais

Café gourmand

Tiramisu, mousse au chocolat, glace vanille, crème anglaise, décoration du chef - accompagnée d'une boisson chaude au choix ( café, thé )